お久しぶりのTGGヨーグルトネタです。

ずっとコンスタントに種菌仕込んで作って食べて…というのを普通にやってますけども、ときどき種菌の出来栄えがイマイチなクールがやってくるというか…

季節とか気温的なものなのか、家の中の菌環境の問題なのか…

はっきりはわからないけど、調子が悪くなるときってやっぱりあります。

みなさん、どうかな？

たぶん、今までワークショップに参加された方で、今もコンスタントにヨーグルト作ってる（種菌から）って人はあんまりいないんじゃないかな。

作ってるってあんまり聞かないし。笑

市販のヨーグルトで作れば簡単だもんね。

私もR1を種菌にして作ったりもしますし。

安定感あるよ。笑

でも、やっぱり私はより元気一杯でまさに活動中の生きた菌を摂りたい。

だってその方が明らかに体調が…というか腸の調子がいいから。

これはある程度食べ続けた人しかわからないと思う。

私はこれまで市販のヨーグルトを食べて、体調がはっきりとよくなったと感じたことはないんよね。

でも、手作り（種菌から）豆乳ヨーグルトははっきりわかる。

今年も花粉症はほぼ症状なかったし。

少し目がかゆい日があったかな。くらい。

だから、めんどうでも種菌を仕込みます。

でも、面倒だから、ズルします。

もう3回に分けないで、一気にね。

ドバーッと注ぐ。

それでも、ま、固まります。

緩めではあるかな。

ヨーグルトはちゃんと美味しくできます。

写真はレモンで仕込んだもの。

ワークショップではお伝えしていない、ズルいやり方報告でした。笑

発酵生活